اجزاء
چکن اوون میں بھنا ہوا -
ٹماٹردو عدد کچلے ہوئے -
کالی مرچ حسب ضرورت -
پیاز ایک عدد درمیانے سائز کا -
چکن سٹاک کیوب حسب خواہش -
گاجر ایک عدد درمیانے سائز کی -
نمک ایک چائے کا چمچ -
پانی -
رائی کے دانے چھ عدد -
تیار کرنے کی ترکیب
بھنے ہوئے چکن میں سے کلیجی کو نکال لیں اور اسے ایک گہرے برتن میں ڈال دیں ۔ -
اسے چولہے پر رکھ کر دھیمی آنچ پر ابالیں اور اوپر آنے والی جھاگ ہٹا دیں ۔ -
اب اس میں سبزیاں ،رائی کے دانے اور نمک ڈال دیں اور برتن کو ڈھک دیں ایک گھنٹے تک دھیمی آنچ پر پکنے دیں -
یہاں تکہ کہ چکن کا گوشت نرم ہوجائے اور اچھی طرح گل جائے ۔ -
اب اسے برتن میں سے چکن نکال لیں اور سوپ کو کسی چھاننی یا ململ کے باریک کپڑے میں چھان لیں -
اگر ضرورت محسوس کریں تو مزید نمک یا کالی مرچ ڈال دیں ۔ -
اب اس میں چکن سٹاک کیوب کو ڈال کر اچھی طرح چمچ ہلائیں -
یہاں تک کہ اس میں اچھی طرح حل ہوجائے سوپ تیار ہے جو چار سے چھ افراد استعمال کر سکتے ہیں ۔ -
No comments:
Post a Comment